Autor:
Semtur
Entre os dias 2 e 6 de junho, a praia de Ponta de Pedras se transformou em sala de aula. A Prefeitura de Santarém, por meio da Secretaria Municipal de Turismo (Semtur), em parceria com o Sebrae, promoveu um curso de Garçom e Garçonete voltado à qualificação de profissionais da área de atendimento. A formação, com carga horária de 20 horas, foi conduzida pelas professoras Ediane Lavor e Alcimar Feitosa, e pelo analista do Sebrae, Randolfo Silva.
O curso reuniu 15 participantes e ofereceu muito mais do que técnicas de servir. A proposta central foi formar atendentes capazes de oferecer experiências memoráveis, com base na atenção aos detalhes, no acolhimento e no domínio do que é servido à mesa.
“Quando um cliente faz uma reserva antecipada, ele demonstra confiança. Por isso, precisa ser recebido de forma especial, com cuidado e atenção. O bom atendimento começa antes mesmo da chegada do cliente”, destacou Ediane Lavor.
Durante a capacitação, os alunos aprenderam desde a abordagem ao cliente até a montagem correta da mesa, com disposição de pratos, talheres e taças, além do uso adequado da bandeja e cuidados com a higienização. Mas o ponto alto foi a valorização da cultura local por meio da gastronomia.
“O garçom é também um contador de histórias. Ele precisa conhecer os sabores que oferece, transmitir a riqueza dos ingredientes regionais e despertar no cliente o desejo de vivenciar aquela culinária. Isso humaniza o atendimento e aproxima o cliente da nossa identidade”, explicou a instrutora Alcimar Feitosa.
Além da técnica, o curso reforçou a importância da empatia e da escuta ativa como ferramentas para fidelizar frequentadores e transformar o atendimento em um diferencial competitivo.
“O cliente quer se sentir importante, acolhido, em casa. Quando conseguimos isso, conquistamos não só uma venda, mas a confiança. É esse o objetivo: formar profissionais preparados e conscientes do papel que desempenham na experiência do visitante”, completou Alcimar.
Ao final, os participantes saíram mais confiantes e motivados a aplicar os conhecimentos adquiridos. A formação representa mais um passo na qualificação do turismo de base local, reforçando a hospitalidade como marca de Santarém.
